Gastronomía y vino en Sydney

Las jorobadas pasan frente a Sydney desde mediados de mayo rumbo al norte, con el punto álgido a finales de junio y en julio. De agosto a noviembre vuelven hacia el sur, y en octubre y noviembre suelen verse madres con crías, lentas y pegadas a la costa. Fuera de mayo a noviembre no hay nada que ver, y ningún operador puede cambiarlo.

Las dos cosas funcionan. Hay trenes de Sydney Central a Katoomba en unas dos horas, más o menos cada hora, y desde la estación el mirador de las Tres Hermanas queda a un trayecto corto en autobús. El autocar compensa si quiere Scenic World, un parque de fauna y la comida resueltos en un día: esa jornada son unas diez horas de puerta a puerta.

En libertad no. Los canguros no entran en la ciudad, y los koalas que se ven con seguridad están en el zoo de Taronga, en el complejo SEA LIFE de Darling Harbour o en los parques de fauna del oeste. Para ver cualquiera de los dos animales sueltos hace falta una excursión que salga de la ciudad; varias de las nuestras van a buscar canguros y wombats salvajes.

En la ciudad no, y además lo desaconsejamos: aparcar es caro y tanto el Harbour Bridge como el túnel tienen peaje. Con una tarjeta Opal, trenes, autobuses y ferris llegan a todo lo que aparece en esta web. El coche de alquiler solo sale a cuenta para las salidas al campo: Hunter Valley, Port Stephens, la costa sur.

Las entradas con hora asignada, como la visita a la Ópera o el BridgeClimb, agotan los pases más solicitados con unos días de margen, y más aún en las vacaciones escolares de diciembre a febrero. Las excursiones a las Blue Mountains tienen más plazas. Como casi todo se cancela gratis hasta 24 horas antes, reservar pronto no le cuesta nada.

No, no en el día. El arrecife empieza frente a la costa de Queensland, y Cairns, la puerta de entrada habitual, está a 1.955 km, unas tres horas de vuelo. Todo lo que se venda en Sydney como viaje al arrecife incluye un vuelo y al menos una noche fuera. Para hacer esnórquel el mismo día, Sydney tiene sus propios sitios en Manly y Shelly Beach.